salades

ei bacon salade

Wil je even snel makkelijk een lekkere en eiwitrijke salade maken? Ja, dan is deze ei bacon saldo wellicht iets voor jou. Je kunt het allicht een keer proberen.

We Are Healthy Ei Bacon salade

Ingrediƫnten

Voor 2 personen

  • 2 gekookte eieren
  • 4 plakken bacon
  • 250 gr kipfilet
  • 1 tomaat
  • 1/4 komkommer
  • 1 rode ui
  • 1 handje bieslook
  • 250 gr gemende sla
  • 1 handje zonnebloempitten
  • 1 zout en peper
  • 2 stukken turksbrood

Bereiding

  1. Verwarm een koekenpan op een laagvuurtje en bak hierin de bacon langzaam krokant.
  2. Snij ondertussen de kipfilet in kleine blokjes en bestrooi deze met wat zout en peper.
  3. Wanneer de bacon klaar is haal je deze uit de pan en leg je deze op een bordje met keukenrol erop aan de kant. Zet de pan vervolgens terug op het vuur en bak hier in de kipfilet mooi bruin.
  4. Tijdens het bakken van de kipfilet snij je de eieren en groenten in mooie plakjes en de de ui en bieslook fijn.
  5. Pak nu twee borden en verdeel hierover de sla, tomaten, komkommer, ui, bieslook en gebakken kipfilet. Maak het vervolgens op met de eieren, bacon en pompoenpitten.